该手记内容已经得到当事人的许可，且文中人物皆为虚名。 紧张时的咀嚼和吞咽 吃是人类最基本的需求之一，不管吃的是什么，有东西吃就意味着不会挨饿，可以生存，因此，做出吃这个动作会使人感到很满足、很愉悦。而咀嚼和吞咽的动作可以把"吃"的信号反映给中枢神经系统，即使嘴里没有食物，但大脑还是会感到愉悦。正因为如此，人在心情不好的时候，吃东西能够改善心情。 在实际交往过程中，人在感到紧张时通常不可能随时随地能够拿东西来吃，更多的情况是人们会做出吃这个动作的变形，例如磨牙、咀嚼（例如嚼口香糖）、咽口水或喝水等。在交谈过程中，如果一个人被问到不好回答的问题时可能会做出磨牙的动作，就是将上下牙齿相互摩擦，最常摩擦的是上下犬牙。这个动作表现出来的是一种强势的意味，因为这个动作来自于动物在捕食时的磨牙准备，意思是"一切都在我的掌控之中"。因此，这个动作可以缓解紧张的神经，使人感到放松和安慰。 很多运动员在比赛上场之前都习惯嚼口香糖来缓解压力，普通人也有嚼口香糖或者槟榔的习惯。这时就要通过咀嚼的频率和强度来判断一个人是否感到紧张和有压力。在受到外界刺激时，他可能会突然停止咀嚼，但如果这个刺激是负面时，他就可能加快咀嚼的速度或者更加用力地咀嚼。这就说明他感到焦躁不安、不知所措，使劲嚼口香糖是为了缓解神经系统的紧张。但是如果一个人咀嚼时一直比较用力或者速度很快的话，那么可能只是个人习惯问题，而不能作为判断内心情绪的依据。 还有人在感到紧张和焦虑时会不停地吞咽口水，一方面这是因为紧张导致唾液分泌增多，另一方面是因为吞咽的动作可以向大脑传达正在吃东西的信号，从而起到安慰的效果。在正常情况下，口腔内并没有太多的口水，因此做出吞咽的动作是比较费力的，它涉及了口腔、舌头、喉咙以及食管等多个器官的运动。而人在感到紧张时，会不自觉地咽口水来获取安慰，使神经得到放松。 在测谎过程中，可以通过被测人在回答问题时是否频繁地咽口水来判断刺激源，从而寻找到突破口。能引起咽口水动作的情绪还包括恐惧、尴尬或不知所措、过度兴奋等。需要依据不同的场合、不同的情况分别加以判断，不能简单的一概而论。 机场更容易出现替代行为 在对火车站和飞机场进行观察后发现，在飞机场出现替代行为的可能性是火车站的10倍。在乘坐火车的旅客中，只有8％左右的人表现出替代行为，但是在一架即将升空的飞机上，80％的乘客都会出现这种行为。 但是旅客们往往不愿意承认自己的恐惧，所以他们尽管内心焦虑不安，但仍然会努力使自己的行为举止看起来很自然，避免自己的动作看上去唐突而不合时宜，因此，在机场表现出的替代行为就会相对隐蔽，或者说相对自然，通常利用一些仿佛有意义的动作来体现。例如有的人会一遍一遍地检查自己的机票；将身份证、护照等证件从包里拿出来又放回去；有的人反复地整理自己的手提包，好像在确认每件东西是否都安放在自己应该在的地方；还有的人故意把某样东西掉到地上，自己再弯腰拾起来；有的人不停地从兜里掏出手机，好像在检查有没有错过什么重要的电话……总之，这些感到紧张的游客想要给别人一种他们正在做一项重要的、非做不可的事，伪装得像是在做登机前最后的检查。但实际上，真正的检查工作早就做好了，他们清楚地知道自己的机票、护照放在包里的哪个地方，也知道行李包早在昨晚就打包好了，至于手机根本就没有响过，哪里有什么重要的电话。但是普通人可能会被这些伪装的动作迷惑，以为他们的这些动作真的有用处，但有经验的空中小姐则一看就能辨认出这些动作完全是为了排解紧张情绪而做出的替代动作，只要有可能，这些人很愿意逃离飞机场。这些泄露了内心真实情感的小动作是很难隐藏的，即使是意志力非常强的人，也很难完全抑制住这些动作的发生。
